Ein Nakiri-Messer ist der Spezialist für Gemüse. Du kannst damit Gemüse, Obst und Kräuter präzise schneiden, hacken und würfeln. Dank der breiten, flachen Klinge eignet es sich besonders gut für saubere, gerade Schnitte und kontrollierte Auf- und Abwärtsbewegungen auf dem Schneidebrett.

Ein Nakiri-Messer eignet sich für Einsteiger, ambitionierte Hobbyköchinnen und Hobbyköche sowie Profis, die häufig Gemüse verarbeiten. Es ist ideal für alle, die präzise und effizient schneiden und eine breite Klinge zum Aufnehmen und Transportieren des geschnittenen Gemüses schätzen.

Beide Modelle sind auf schnelles und präzises Gemüseschneiden ausgelegte Damastmesser mit handgeschliffener Klinge und einem Schleifwinkel von etwa 15 Grad pro Seite. Das Nakiri-Messer Olive besitzt eine 182 mm lange Klinge aus 73 Lagen Damaststahl und einen Griff aus natürlichem Olivenholz. Das Nakiri-Messer Pakka hat eine 170 mm lange Klinge aus 67 Lagen Damaststahl, einen dekorativen Hammerschlag und einen ergonomischen Griff aus Pakkaholz. Das Olive-Modell ist etwas länger, leichter und weist eine höhere Klingenhärte auf, während das Pakka-Modell eine kompaktere Klinge und ein etwas höheres Gewicht bietet.

Reinige das Nakiri-Messer direkt nach dem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und trockne es anschliessend gründlich mit einem weichen Tuch ab. Das Messer gehört nicht in die Spülmaschine, da hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel Klinge und Griff beschädigen können. Bewahre es trocken und geschützt in einem Messerblock, an einer geeigneten Magnetleiste oder in einer Schutzhülle auf. Bei Bedarf kannst du die Klinge mit unserem passenden Schleifstein-Set nachschärfen.

Das Nakiri-Messer hat eine Messerform japanischen Ursprungs, die speziell für das Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Seine breite, fast rechteckige Klinge besitzt eine gerade Schneide und eignet sich besonders für saubere Auf- und Abwärtsbewegungen. Ein Santoku-Messer ist vielseitiger und kann neben Gemüse auch für Fleisch und Fisch verwendet werden. Es besitzt meist eine etwas schmalere und zur Spitze hin abgerundete Klinge.

Ja. Dank des beidseitigen Klingenschliffs können die Nakiri-Messer sowohl von Links- als auch von Rechtshändern verwendet werden. Die ausgewogene Form unterstützt eine sichere und angenehme Handhabung, unabhängig davon, mit welcher Hand du schneidest.