• Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl in geöffneter Verpackung, unten Links der Schriftzug "Inkl. Klingenschutz".
  • Eine Person schneidet mit dem Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl Gemüse auf einem Holz-Schneidebrett – hochwertiges Messer in Aktion.
  • Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl auf Holz-Schneidebrett mit frischen Zucchini und Tomaten – stilvolle Produktpräsentation für hochwertige Küchenmesser.
  • Nahaufnahme des Pakkaholzgriffes vom Kyotsu Damastmesser.
  • Nahaufnahme der Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag. Die wunderschöne Maserung aufgrund der Stahlschichten ist klar erkennbar.
  • Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl als edle Produktaufnahme auf weissem Hintergrund – klare Detailansicht.
  • Kyotsu Klingenschutz für Nakiri-Messer: hochwertiger Kunststoff mit samtgefütterter Innenseite schützt die Klinge zuverlässig vor Kratzern. Leicht, formstabil und langlebig, ideal für sichere Aufbewahrung und unterwegs.
  • Abbildung Kyotsu Damastmesser mit Beschreibung von diversen Vorteilen (z.B. Damaststahl, Griff, Pulverstahlkern etc.)
  • Bild des Pakkaholzgriffes inkl. Aufzählung von 5 Vorteilen des Griffes.
  • Abbildung des Kyotsu Nakiri-Messer inkl. Masse und Gewicht, Rockwell-Härte und Schneidwinkel.
  • Vergleich zwischen dem Kyotsu Damastmesser mit einem Standard-Küchenmesser. Vier Vorteile sind aufgelistet, die für das Damastmesser sprechen.
  • Diverse Screenshots von zufriedenen Kundinnen -und Kundenbewertungen von Kyotsu. Über 1'400 zufriedene Kundinnen und Kunden. Bewertung 4.9 von 5 Sternen.
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Nakiri-Messer Pakka

Nakiri-Messer Pakka

geschmiedet aus 67 Lagen Damaststahl

CHF 143.20
CHF 179.00 CHF 143.20
SPARE CHF 35.80 AUSVERKAUFT
inkl. kostenloser Lieferung per A-Post
Linda
Marco
Linda, Marco Verified und 1'478+ andere lieben Kyotsu®.

✔ 65'000 Schnitte ohne Nachschärfen

✔ Ergonomischer Pakkaholz-Griff

✔ Handgeschliffene Damastklinge

✔ Pflegeleicht und garantiert rostfrei

Messerset-Deal

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  • Icon eines offenen Paketes mit Klebebandresten an der Seite30 Tage Rückgaberecht
  • Icon eines Schildes mit einem Haken in der Mitte, symbolisiert Garantie10 Jahre Garantie

Spezialist für Gemüse: Ideal für Profis und Hobbyköche. Perfekt zum präzisen Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse, Obst und Kräutern. Flache Klinge für saubere, gerade Schnitte – robust, effizient und zuverlässig.

Produktbeschreibung

Erlebe echte Handwerkskunst mit einem Damastmesser aus 67 Lagen Stahl. Die Klinge begeistert mit ihrem charakteristischen Damastmuster, einem edlen Hammerschlag, einer Härte von 60 ±2 HRC und einem präzisen Schleifwinkel von 15° pro Seite. Dank moderner Vakuum-Wärmebehandlung erhält die Klinge eine gleichmässige Härte, hohe Schnitthaltigkeit und einen verbesserten Schutz vor Korrosion.


Jedes Damastmesser ist ein handgefertigtes Unikat mit einer einzigartigen Maserung. Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Pakkaholz liegt angenehm und sicher in der Hand. So behältst du auch bei längeren Schneidearbeiten volle Kontrolle.


Antworten auf häufige Fragen findest du in unserer FAQ-Sektion.

Spezifikationen

  • Gesamtlänge: 300 mm
  • Klingenlänge: 170 mm
  • Klingenstärke: 2.4 mm
  • Klingenbreite: 55 mm
  • Grifflänge: 130 mm
  • Gewicht: 272 g
  • Rockwell-Härte: 60 ±2 HRC
  • Schneidwinkel: 15° ±1 pro Seite

Pflegehinweise

Spüle das Messer direkt nach dem Gebrauch mit warmem Wasser ab und trockne es gründlich mit einem weichen Tuch. Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen – das schützt Klinge und Griff. Lagere das Messer trocken und sicher, zum Beispiel in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Schutzhülle. Bei Bedarf kann die Klinge leicht nachgeschärft werden.

Versand & Lieferung

Deine Bestellung versenden wir innerhalb von 1–2 Werktagen aus unserem Schweizer Lager. Die Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen mit der Schweizer Post (A-Post). Der Versand ist für dich kostenlos – ganz ohne Mindestbestellwert. Du wirst per E-Mail über den Versandstatus informiert. Deine Bestellung kannst du jederzeit bequem online verfolgen. Auf unserer Seite Versand & Lieferung findest du weitere Details.

Rückgabe & Erstattung

Du hast 30 Tage Zeit, das Messer risikofrei zu prüfen. Sollte es nicht deinen Erwartungen entsprechen, kannst du es unbenutzt und in Originalverpackung zurückgeben. Wir erstatten dir den vollen Kaufpreis. Für die Rückgabe genügt eine E-Mail an info@kyotsu.ch – wir senden dir dann alle weiteren Informationen zur Rücksendung zu. Bitte beachte unsere Seite zu Rückgabe & Erstattung für weitere Details.

Garantie

Auf unser Nakiri-Messer gewähren wir dir 10 Jahre Garantie auf Material- und Herstellungsfehler – weil wir von der Qualität überzeugt sind. Bei berechtigten Schäden reparieren oder ersetzen wir das Messer kostenlos. Alle Details findest du auf unserer Seite zur Garantie.

Beratung & Kontakt

Du bist dir noch nicht ganz sicher, welches Messer zu dir passt oder hast eine Frage zu diesem Produkt? Wir helfen dir gerne weiter – digital oder persönlich.


Telefon
Ruf uns an bei Fragen. Wir nehmen deine Bestellung auf Wunsch gerne auch telefonisch entgegen.
Mo – So: 09:00 – 19:00 Uhr
078 610 84 55


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Eine Person schneidet mit dem Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl Gemüse auf einem Holz-Schneidebrett – hochwertiges Messer in Aktion.

96%

sind so begeistert, dass sie uns aktiv weiterempfehlen.

92%

bestätigen, dass die Schärfe des Damastmessers beeindruckend ist.

91%

berichten, dass das Messer selbst nach Monaten noch rasiermesser­scharf ist.

Die Ergebnisse basieren auf anonymem Kunden­rückmeldungen seit 2025.

Nahaufnahme der Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag. Die wunderschöne Maserung aufgrund der Stahlschichten ist klar erkennbar.

Meisterwerk aus 67 Schichten Stahl

Die kunstvoll geschmiedete Klinge mit edlem Hammerschlag verbindet aussergewöhnliche Schärfe mit einem markanten Damastmuster. Dank moderner Vakuum-Wärmebehandlung bietet sie bei einer Härte von 60 ±2 HRC sehr hohe Schnitthaltigkeit und zuverlässigen Korrosionsschutz.

Nahaufnahme des Pakkaholzgriffes vom Kyotsu Damastmesser.

Griff mit Charakter – aus edlem Pakkaholz

Der Griff liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei langen Schneidearbeiten. Die charakteristische Maserung des Pakkaholzes verleiht jedem Messer eine individuelle und hochwertige Optik.

Kyotsu Nakiri-Messer aus Damaststahl in geöffneter Verpackung.

Jedes Detail zählt – auch die Verpackung

Dein Damastmesser wird sicher in einer edlen schwarzen Magnetbox mit weichem Schutzschaum verpackt. So wird bereits das Auspacken zum besonderen Erlebnis – perfekt zum Verschenken oder stilvollen Aufbewahren.

Im Inneren der Box steht – 匠の技 美を生む – ein japanischer Ausdruck, der sinn­gemäss bedeutet: «Schönheit entsteht durch meisterhafte Handwerks­kunst.» Eine Botschaft, die jedes Messer auf besondere Weise würdigt.

Unboxing: So kommt das Damastmesser bei dir an

Wir zeigen dir, wie dein Kyotsu® Damast­messer sorgfältig verpackt zu dir kommt und welchen ersten Eindruck du beim Auspacken erwarten darfst.

Echter Damast­stahl – keine billige Lasergravur

Unsere Messer bestehen aus 67 Lagen echtem Damaststahl. Durch Schmieden, mehrfaches Falten und Verdichten entsteht eine besonders harte Klinge mit langanhaltender Schärfe und einzigartiger, natürlicher Maserung. Kyotsu® steht damit für echte Handwerkskunst – nicht für billig gelaserte, unechte Damastmesser.

Klinge vom Kyotsu Nakiri-Messer mit diversen Angaben; 67 Lagen echter japanischer Damaststahl, Jede Damastklinge ein Unikat, 65'000 Schnitte ohne Nachschärfen
Klinge von einem billigen Damast-Fake (Nakiri-Messer) mit diversen Angaben; Damastmuster wird mit Laser nur eingraviert, Industrielle Massenware, Max. 5'000 Schnitte ohne Nachschärfen

Was macht Kyotsu® besonders?

Entdecke, warum unsere Messer der klare Unterschied in deiner Küche sind – im Vergleich zu herkömmlichen Küchen­messern.

 
Produktaufnahme des Kyotsu Nakiri-Messer mit Hammerschlag aus 67 Lagen Damaststahl und Pakkaholz-Griff

Standard­messer
Ultrascharf & präzise
Sicherer & bequemer Griff
Rostfrei & pflegeleicht
Fürs Leben gemacht
Handgefertigtes Unikat
Vergleich der Schärfe vom Kyotsu Damastmesser mit einem Standard Küchenmesser

Schärfe, die bleibt – Schnitt für Schnitt

Während herkömmliche Messer schnell an Schärfe verlieren, bleibt dein Messer auch nach tausenden Schnitten zuverlässig scharf. Das spürst du bei jedem Schnitt – Tag für Tag in deiner Küche.

Deshalb schneiden unsere Messer am besten ab

Hochwertige Messer erkennst du am Stahl. Die Härte ist entscheidend für Schärfe, Schnitt­haltigkeit und Widerstandsfähigkeit. Vergleiche fünf gängige Stahlsorten und sieh, warum unser Messerstahl die beste Wahl für dich ist.

Vergleichstabelle betreffend Härte (in Rockwell) von Kyotsu-Messer zu anderen (4 weitere Stahlsorten) Messer. Kyotsu schneidet mit zwei anderen Stahlsorten am besten ab.

Messerstahl 5Cr15CoMoV

Ein weicher, günstiger Edelstahl. Leicht zu schärfen, aber mit kurzer Schnitthaltigkeit. Oft bei einfachen Küchen­messern aus Supermärkten oder Möbelhäusern zu finden.

Messerstahl 9Cr18CoMoV

Solider Edelstahl mit guter Härte und vernünftiger Schnitt­haltigkeit – häufig bei Mittelklasse-Messern verwendet.

Messerstahl 10Cr15CoMoV

Hochwertiger Damaststahl mit hoher Härte und guter Schnitthaltigkeit. Verwendet in Premium-Küchenmessern.

Messerstahl Japan VG10

Beliebter High-End-Stahl, sehr hart, schnitthaltig und rostbeständig. Oft in hochwertigen Damastmessern.

Messerstahl 10Cr15CoMoV (KYOTSU®)

Ein erstklassiger, rostfreier Premium-Messerstahl, der mit hoher Härte (60 ±2 HRC), exzellenter Schnitthaltigkeit und ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit überzeugt – die ideale Wahl für höchste Ansprüche, aussergewöhnliche Präzision und dauerhaft beeindruckende Schärfe.

Visualisierung bzw. Schnitt durch das Damastmesser. Sichtbar werden die je 33 Schichten Damaststahl links und rechts und der Stahlkern in der Mitte.

Sichtbare Qualität bis ins Herz der Klinge

Über 65 Lagen Damaststahl umschlie­ssen einen Stahlkern. Für Schärfe, die bleibt – und ein Messer, das komplett neue Massstäbe setzt.

Bewertungen und Meinungen

Häufig gestellte Fragen

Für wen ist das Messer geeignet?

Unsere Damastmesser sind ideal für ambitionierte Hobbyköche, professionelle Küchenchefs und alle, die beim Kochen auf Qualität und Präzision setzen. Dank der beidseitig geschliffenen Klinge sind sie ausserdem für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Wie lange bleibt die Klinge scharf?

Dank hochwertigem Damaststahl und hoher Härte bleibt die Klinge bei normaler Nutzung über viele Monate hinweg scharf – oft sogar deutlich länger. Sollte die Schärfe nachlassen, kann das Messer problemlos mit einem Schleifstein zu Hause oder professionell nachgeschärft werden.

Kann das Messer rosten?

Nein – bei richtiger Pflege nicht. Der Damaststahl ist rostträge und bestens für den Küchenalltag geeignet. Wichtig: Trockne das Messer nach dem Abspülen gründlich ab, um Rostbildung zu vermeiden.

Wie lagere ich das Messer richtig?

Bewahre das Messer trocken und sicher auf – idealerweise in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Schutzhülle. So schützt du die Klinge und verhinderst Verletzungen oder Schäden.

Wo und wie entstehen die Damastmesser?

Unsere Messer entstehen in enger Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnern in Ostasien, die sich seit vielen Jahren auf die Herstellung hochwertiger Damastmesser spezialisiert haben. Dort wird jede Klinge mit grosser Sorgfalt geschliffen, montiert und in traditioneller Handarbeit veredelt. Du findest hier exklusive Einblicke in unsere Produktion.

Wie schafft Kyotsu® faire Preise bei Qualität?

Wir setzen auf direkte Wege und schlanke Strukturen: Ohne Zwischenhändler, ohne teure Markenaufschläge. Durch den direkten Materialbezug und enge Partnerschaften mit unseren Herstellern können wir höchste Qualität zu einem fairen Preis anbieten. Vergleichbare Messer kosten im Fachhandel oder in Online-Shops oft das Zwei- bis Dreifache – bei Kyotsu® zahlst du für echte Handwerkskunst, nicht für Umwege.

Wie stellt Kyotsu® die Qualität sicher?

Bevor ein Messer unser Lager verlässt, wird es in der Schweiz einer umfassenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dabei prüfen wir Klinge, Griff, Balance und Verarbeitung – bis hin zur Verpackung. Nur wenn alles unseren hohen Ansprüchen entspricht, wird das Messer freigegeben – für ein Produkt, das funktional, optisch und haptisch überzeugt.

Was tun bei Fragen nach dem Kauf?

Unser Kundenservice ist jederzeit für dich da. Schreib uns einfach via Live-Chat, Kontaktformular oder eine E-Mail an info@kyotsu.ch. Bei der Kontaktaufnahme via Live-Chat antworten wir in der Regel sofort, bei den beiden anderen Optionen innerhalb von 24 Stunden. Wir helfen dir gerne weiter.